Co-Fondateur et Directeur de Mieux Donner
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Être sélectionnée par des évaluateurs indépendants, souvent spécialisés dans une cause particulière, pour son impact parmi l’immensité des associations existantes est un défi de taille. Mais lorsqu’une organisation réussit à apparaître comme recommandée sur deux causes différentes – ici, le climat et la souffrance animale – par plusieurs évaluateurs de renom, cela devient un cas unique. C’est exactement ce qu’a accompli le Good Food Institute (GFI), une organisation qui se distingue par son approche innovante pour lutter à la fois contre les dérèglements climatiques et la souffrance des animaux.
Le Good Food Institute (GFI) est une organisation à but non lucratif fondée en 2016, dont la mission est de promouvoir les protéines alternatives, notamment celles d’origine végétale, cultivées et issues de la fermentation. Le GFI travaille à rendre ces alternatives à la viande aussi savoureuses, abordables et accessibles que la viande traditionnelle.
L’organisation agit sur plusieurs fronts pour faire évoluer le système alimentaire mondial :
Avec des bureaux dans plusieurs régions du monde (Europe, Asie-Pacifique, Inde, Israël, Brésil et Japon), le GFI se positionne comme un acteur mondial pour accélérer la transition vers un système alimentaire plus durable.
L’élevage industriel est l’un des principaux moteurs du changement climatique. Ce secteur génère environs 15 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. La production de viande traditionnelle utilise des quantités massives de terres et d’eau, tout en contribuant à la déforestation et à la perte de biodiversité.
Les protéines alternatives offrent une solution. En s’emparant de seulement 11 % du marché des protéines d’ici 2035, elles pourraient réduire les émissions de gaz à effet de serre de manière équivalente à la décarbonisation de l’ensemble de l’industrie aéronautique. Les protéines végétales utilisent les terres et l’eau de manière beaucoup plus efficace. Par exemple, la production de protéines végétales nécessite seulement un quart des terres agricoles mondiales tout en fournissant près de deux tiers des protéines mondiales.
L’industrie de la viande entraîne la souffrance de milliards d’animaux confinés dans des espaces restreints et soumis à des traitements cruels. En réduisant la demande pour la viande conventionnelle et en adoptant des alternatives, nous pouvons limiter, voire éliminer, ces pratiques cruelles. Les viandes cultivées, qui ne nécessitent pas l’abattage d’animaux, représentent un pas en avant majeur dans la lutte pour le bien-être animal.
L’agriculture animale intensive n’est pas seulement une menace pour l’environnement et les animaux, elle présente également des risques pour la santé humaine. La surconsommation d’antibiotiques dans l’élevage a conduit à l’émergence de bactéries résistantes. De plus, les conditions de surpopulation dans les élevages favorisent la propagation de maladies zoonotiques, telles que la grippe aviaire et le H1N1.
Les protéines alternatives, produites dans des environnements contrôlés, réduisent ces risques. En éliminant le besoin d’élevages industriels, elles brisent le cycle de transmission des maladies d’animaux à l’homme, contribuant ainsi à la prévention des pandémies futures.
La production de viande conventionnelle est une activité très gourmande en ressources naturelles. En utilisant les terres de manière plus efficace, les protéines alternatives permettent non seulement de préserver l’environnement, mais aussi d’augmenter la disponibilité des ressources alimentaires. En libérant de vastes étendues de terres agricoles, elles peuvent également contribuer à l’augmentation de la biodiversité et à une meilleure répartition des calories, contribuant ainsi à une sécurité alimentaire mondiale accrue.
Et comme vu précédemment, les conséquences s’étendent à multiples causes
Le GFI joue un rôle essentiel dans cette transition en soutenant la recherche, en influençant les politiques publiques et en accompagnant l’industrie dans le développement de protéines alternatives. Leur travail permet de rendre ces produits aussi savoureux, abordables et disponibles que la viande traditionnelle. Grâce à leur expertise, les protéines alternatives sont en passe de devenir une solution à grande échelle pour relever les défis liés au climat, à la santé publique et au bien-être animal.
En soutenant le GFI, vous contribuez directement à un système alimentaire plus respectueux de l’environnement, des animaux et des générations futures.
[1] Cost effective analysis calculations for animal welfare organisations (FarmKind) [Accessed 11/07/2024].
Veuillez noter que le chiffre de 5,3 animaux aidés par euro est très incertain et nous ne serions pas surpris de constater une différence d’une certaine ampleur dans le chiffre réel. Les détails complets des hypothèses et des chiffres utilisés pour les calculs de FarmKinds sont présentés dans leur feuille de calcul. (Nous avons utilisé une conversion prudente de 1 euro pour 1 dollar à partir de leurs calculs).
[2] The Good Food Institute, Deep Dive (Giving Green)
La meilleure estimation de Giving Green pour l’efficacité de GFI est de 2,98 $ par tonne métrique d’équivalent CO2 dans l’attente. (Nous avons utilisé une conversion prudente de 2,98 $ : 3 € pour notre calcul d’impact).
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